エリアブリュワー[地域醸造家]の育成

［概要］

発酵のまち横手が舞台。いま注目されている発酵は、大豆や米などが菌と触れ合い、酒や味噌などへと変容する現象です。醸造家は元となる食品や菌、温度や湿度、場所などを組み合わせながら、元とは異なるものを作り上げます。そこに着想を得て、地域の様々な資源、因子などを発見し、掛け合わせて新たなものへと変容させる人材を「エリアブリュワー：地域醸造家」と名付けることにしました。講座を通じて「地域醸造家」とは何かと仮説立て、新たな地域づくりの考え方を提唱していきます。

［担当］

[担当教員]田村剛
[地域アドバイザー・企画運営]永沢碧衣（絵画作家）
[企画運営]阿部円香（Hostel & Bar CAMOSIBA主宰）
[講師]平元美沙緒（まちづくりファシリテーター）

［日程］

Ⅰ　9/23（土・祝）　「地域醸造家とは何か」
Ⅱ　10/8（日）　「地域の因子を採取する」
Ⅲ　10/29（日）　「地域の因子の潜在力を見出し、掛け合わせ、変容させる」
Ⅳ　11/12 （日）　「変容を実現する」
Ⅴ　11/19（日）～12/10（日）　「”醸”を展示する」

［応募要項］

募集受講生：20名
受講条件：全５回の講座を受講する見通しのある方